讃岐のブログなんで、しょっぱなはやっぱり讃岐に関係する話題で。
新宿近辺、ちょっと讃岐うどんブーム。
つい最近、新しく讃岐うどんやさんが2軒できたのです。
どちらも、お昼は列をなしています。
香川の讃岐うどんのように、てんぷらその他をカウンターから
お客さん自身が好きなものを取ってくる方式。
料金お手ごろ。
お店にしても、回転率はいいし、基本セルフサービスで人件費比率
低いだろうし。
お客さんと、お店双方のメリットがあるんですもんね。
1つのお店は、牛どん屋が讃岐うどんやになったのもうなづけるね。
Posted by レッツゴーライダーキック at
18:20
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日記